Žemės riešutai – ar žinai, kad šis riešutas kilęs iš ankštinių šeimos ir nors žinomas kaip riešutas tai yra ankštiniu augalu? Žemės riešutai, kaip ir kitos ankštys (pvz., lęšiai ar pupelės), turi daug baltymų, net 26g/100g.
Juose taip pat yra vertingo vitamino B3, t.y. niacino. Niacinas padeda reguliuoti cholesterolio kiekį, teigiamai veikia odos ir plaukų būklę. Iš visų riešutų būtent žemės riešutuose yra daugiausiai niacino – 100 g jų yra 12 mg, o tai sudaro beveik 85% suaugusiųjų vitamino B3 paros energijos poreikio! Taip pat žemės riešutuose gausu folio rūgšties, vitamino E, kalio, fosforo ir daug kitų vertingų vitaminų bei mineralų.
Žemės riešutai yra dažnu azijietiškos virtuvės ingredientu ir pagardina nemažai patiekalų. Taip pat yra vienas iš populiariausių riešutų, iš kurių yra gaminamas riešutų sviestas. Geros sudėties sviestą galite surasti čia (spausk).
|